A MIS DOS COCINERAS FAVORITAS :)
TOMATES RELLENOS
QUIERO DE DEDICAR ESTA RECETA A MIS DOS COCINERAS FAVORITAS SAMIRA Y TERESA Y COMO NO A TODOS LOS DEMÁS.
Esta receta es mía, ahora que vuelve el calor es genial porque además de ser muy fácil de preparar y ser baja en calorías, es muy fresquita.
Espero que os guste.
INGREDIENTES
Tomates grandes
Atún
Pepinillos
Huevos
Queso de cabra, Rulo.
Aceite de Oliva virgen
Sal
PREPARACIÓN
Hervimos dos huevos y los reservamos para el relleno , hacemos una tapita en la superficie del tomate con un cuchillo y mucho cuidado por donde con una cucharita y paciencia iremos sacándole toda la carne del tomate de su interior y reservándola en un bol aparte donde le añadiremos los huevos duros a trocitos , el atún , los pepinillos cortaditos en trocitos muy pequeños y el queso de cabra , puede ser de Rulo , lo mezclaremos todo y le añadiremos un chorrito de aceite y una pizca de sal , si os gustan las hiervas aromáticas , podéis añadirle albahaca o lo que mas os guste , los trocitos de tomate harán que el queso se derrita dándole al relleno una espesura deliciosa.
Rellenamos los tomates hasta el borde y ponemos dos en un plato.
Deliciosa receta para el verano, fácil, rica y baja en calorías si no os pasáis con el queso.
kilifa dijo
Fresquita y rica esta receta...
para quedar bien como entrante, tambien.
Además ahora apetecen muchísimo las ensaladas. El queso de cabra no me gusta mucho, pero imagino que puedo cambiarlo por uno más suave...
besitos cocinera!!!
24 Mayo 2009 | 10:40 AM