MI MENÚ DE FIESTAS
UN MENÚ PARA TUS FIESTAS
Recordando el verdadero significado de la navidad, sabemos que estas fiestas se celebran porque en noche buena nació Jesús y como ya he dicho en mi anterior post hemos de ser un poco humildes y dejarnos de tantos lujos y derroches que están acabando con el bonito espíritu de la navidad.
Yo os dejo un menú nada ostentoso pero con el que quedareis geniales en cualquier comida o cena de vuestras fiestas.
PRIMER PLATO, CREMA DE CALABAZA
Me encanta este puré de calabaza así que quiero compartirlo con todos vosotros, es muy sencillo, los ingredientes son fáciles de encontrar y la preparación es rápida y fácil de hacer.
Este puré puede ser un primer plato excelente para el invierno incluso para las fiestas que se avecinan para las que tanto nos cuesta decidir el menú aquí tenéis un posible entrante suave, con un matiz dulzón que sin duda le dará a nuestro cuerpo ese calorcito que en estas fechas tanto necesita.
INGREDIENTES.
Calabaza
Patata
Tranchetes
Sal
Albahaca
Hojas de menta.
PREPARACIÓN.
Se corta y se pela la calabaza, si es pequeñito con una entera ya este bien para cuatro personas, se le quita la piel y la introducimos en una olla junto a la patata también pelada, cuando el agua esté hirviendo le añadimos sal y lo dejamos hervir media hora más o menos.
Cuando veamos que el agua se a consumido y queda la suficiente para batir la calabaza y la patata y que quede un puré espesito , le añadimos cuatro lonchas de tranchetes que le darán espesura y el sabor a queso le proporcionará un toque muy especial , también se le pueden echar quesitos en pociones , eso va a gustos , lo batimos todo y cuando esté bien compacto y sin grumos lo echamos en cuencos , le añadimos un poquito de albahaca picada y lo adornamos con dos hojitas de menta cada cuenco , eso le dará un toque en la presentación mas sofisticado y el verde de la menta junto al naranja de la calabaza le dará al plato un precioso colorido porque es cierto lo que se dice que la comida entra por los ojos.
Un plato fácil de preparar con un sabor dulce y el justo calorcito que se necesita en estas fecha
SEGUNDO PLATO, FLOR DE ENDIVIAS.
Este plato es ideal para hacerlo como entrante en cualquier menú un poco sofisticado en un día especial que tengáis invitados porque su decoración es muy original, a mi me encanta como queda y además esta muy rico.
INGREDIENTES
Endivias
Langostinos hervidos
Queso de cabra
Cebolla
Atún
Caviar
Mayonesa
Ketchup
Coñac
Nata
Virutas de chocolate
PREPARACIÓN.
Se desojan las endivias , se lavan y se secan con papel de cocina , esto hará que se le quite ese sabor amargo propio de ellas , en un bol pelamos y picamos los langostinos a trozos muy pequeños , hacemos lo mismo con la cebolla , el queso de cabra y el atún de lata , lo mezclamos todo y hacemos la salsa rosa.
En un bol aparte echamos la mayonesa y vamos vertiendo el Ketchup hasta conseguir el color rosado que se desea, para terminar la salsa de añadimos un chorrito de coñac.
Añadimos la salsa a la masa de langostinos etc. y rellenamos las barquitas de endivias, las colocamos en un plato en forma de flor, las adornamos con una pizquita de caviar en cada una.
Entre hoja y hoja ponemos un poco de nata bien de la de bote o bien si se sabe montarla pues casera, como se prefiera y encima le echaremos unas pocas virutas de chocolate.
Para terminar el plato, en el centro se puede colocar una margarita natural de adorno y así queda un plato precioso que te hará quedar bien y asombrar a cualquiera de tus invitados
TERCER PLATO , TOSTADA AHUMADA
Este plato quizás sea uno de los mas sencillos de preparar pero a mi me encanta porque además de rico queda original y es muy saciante.
INGREDIENTES
Pan redondo
Salmón ahumado
Anchoas
Pimiento rojo
Aceitunas sin hueso
Huevo
Atún
PREPARACIÓN
Si es posible se compra el pan redondo cortado y se torran las rebanadas en el horno o en una parrilla, se le pone encima el salmón ahumado, el pimiento rojo orneado o bien ya preparado de bote, las anchoas bien separaditas y cruzadas entre si el atún, unas cuantas aceitunas sin hueso y el huevo duro espolvoreado por encima y se sirve caliente, es n plato de lo mas delicioso y sencillo.
Que plato os gusta mas?
Os ha gustado el menú?
Que aproveche ,amigos.
macapatri dijo
HOLA LUCERO.
JO QUE RICO, CREO QUE YA TENGO MENU PARA NOCHEVIEJA. SENSILLO, LIGERO Y RIQUISIMO
BESITOS PATRICIA
25 Diciembre 2008 | 05:09 PM